Semínka, kam se podíváš. Přišel čas sběru. semínko divoké mrkve. Užívám do polévky – bramboračky, do restované zeleniny ( nejdřív nechám rozvinout vůní v oleji), do pečených rajčat. jitrocelové semínko užívám jiz dlouhá léta jako psylium kopřivové semínko miluju snad ze všech nejvíc. Sbírám velké množství, aby mi vydrželo po celý rok. Přimíchávám ho snad …
Rubrika: Bylinky
Červený jeřáb
Letos se mu daří. Stromy jsou obsypány a já jsem nadšená. V přírodě můžete najít spíše jeřáb ptačí, než sladkoplodÿ, ale u nás jsem s velkým nadšením na sladkoplodý narazila. Poznáte ho podle ozubených lístků do poloviny. Jeřáb vyniká svou chutí, ve které se snoubí sladkost, hořkost ale i kyselost. Plody musí vždy projít varem. …
Dary
Asi víc než kdykoli jindy, vnímám potřebu podpory místních malých obchůdků, okolních farmářů, výměnu přebytků. Snad proto jsem založila skupinu Přebytky ze zahrádky v okolí na Fb. I když se zatím skupina moc nerozjela, věřím, že i toto má smysl a skupina bude časem pro mnohé přínosem. Má smysl totiž podporovat to, co je nám …
Bylinková sůl
Bylinkové soli miluju. Spojení soli s lichořeřišnicí, které se na mé zahrádce opravdu daří, je mňam. Celou kuchyní se při sušení linula její vůně. Vzhledem k jejím účinkům budou asi všechny víry zlikvidovány. A tak přidávám do svých bylinkových zásob k bazalkové soli, k soli z medvědího česneku, popence a šalvěje, sůl lichořeřišnicovou. Jak na …
Koláč se smrkovým džemem.
Energie každého období uschována ve skleničce marmelády, džemu nebo medu připomene období, v kterém má rostlina největší sílu, největší vůni. Džem ze smrkových výhonků připomíná vůni brzkého jara, vůni mladých citrónových jehličnanů. Po pampeliškové pěně dnes tedy koláč s mascarpone pěnou z jehličnanů . Ten, kdo byl již na mém kurzu mi dá určitě za …
Lípové kafe
Káva pro mě znamená chvíle odpočinku a relaxu, chvíle rozjímání. Miluju malé kavárničky, v kterých může člověk u výborné kávy rozjímat, ale i povídat si ze zajímavými lidmi. Mám velké štěstí, že v naší vesnici máme malou, úžasnou kavárnu pro setkávání se zajímavými lidmi u výborné kávy, ale i pro chvíle odpočinku, nebo třeba zábavy. …
Černý bez
Před bezem klekni, před heřmánkem smekni Už jako malá holka, jsem černý bez vnímala pohádkově. Voněl úplně jinak, než ostatní keře a když kvetl,připadal mi jako krajka. Vždy jsem si představovala v keři tančící vílu v krajkových šatech. To jsem ještě nevěděla, jak magický a zázračný je. Už naši předkové moc dobře věděli, že zasadit …
Řeřišnice luční
Na loukách a zahradách se určitě momentálně potkáváte s touto malou, ale krásnou řeřišnicí luční. Je to nejen krásná bylinka, která je zbarvená od bílé až růžové barvičky, ale také léčivka. Svou mírně štiplavou chutí připomíná ředkvičku, tudíž i její léčivé účinky jsou podobné. Odhleňuje a působí antibakteriálně, krom obsahu vitamínu C, který obsahují všechny …
Bršlice
Dnes, již známá bršlice si své místo na výsluní musela vybojovat. Každý bylinkář na ní nedá dopustit, neb , jak říká Vláďa Vytásek. Kdyby lidé jedli bršlici, byli by zdravější . Bršlice je totiž pro náš organismus hodně přínosná. Obsahuje bílkoviny, vitamíny, minerální látky, zejména železo, ale hlavně odbourává kyselinu močovou, takže pro lidi trpící …
Čekáme na první jarní bylinky
„Rozárka se usadila, zavřela oči a naslouchání přírody mohlo začít…“ Jaro se probouzí, venku zpívají po ránu ptáci, v přírodě je vše, jak má být. Energie stoupá a první rostlinky vykukují ze země. Byla jsem okouknout medvědí česnek, ale u nás si na něj ještě chvílí počkáme. A tak se zatím jen těším na první …