Energie každého období uschována ve skleničce marmelády, džemu nebo medu připomene období, v kterém má rostlina největší sílu, největší vůni. Džem ze smrkových výhonků připomíná vůni brzkého jara, vůni mladých citrónových jehličnanů. Po pampeliškové pěně dnes tedy koláč s mascarpone pěnou z jehličnanů . Ten, kdo byl již na mém kurzu mi dá určitě za …
Káva pro mě znamená chvíle odpočinku a relaxu, chvíle rozjímání. Miluju malé kavárničky, v kterých může člověk u výborné kávy rozjímat, ale i povídat si ze zajímavými lidmi. Mám velké štěstí, že v naší vesnici máme malou, úžasnou kavárnu pro setkávání se zajímavými lidmi u výborné kávy, ale i pro chvíle odpočinku, nebo třeba zábavy. …
Yucca, zahradní květina, která momentálně v zahrádkách svým květenstvím vyniká. Když ji tatínek před 30 lety vysadil, nelíbila se mi. Její květenství mě ale každoročně ohromilo, a to jsem ještě netušila, že se dá jíst. Dnes se jí omlouvám 😄😍. Nevěřila jsem jí. Vloni jsem květy fermentovala, letos jsem zkusila otrhané lístky květu blanšírovat. Stačí …
Divoké bylinky, květy, klíčení, zdravá výživa, lokální produkty, podpora místních zelinářů, sadů a alespoň snaha o malou soběstačnost, to vše mi dává ve stravě smysl. Spoustu z toho nám nabízí zadarmo příroda, zahrádka, nebo třeba paní sousedka, která nestihne vše zpracovat a má spoustu přebytků. Léto je období, kdy máme největší přístup k těmto pokladům. …
https://www.mujrozhlas.cz/poradna/nas-jidelnicek-muze-obohatit-nepreberna-spousta-divoce-rostoucich-plevelu Úplňkové vysílání na Českém rozhlase bylo pro mě neskutečným zážitkem. Samozřejmě, že jsem byla nervózní, samozřejmě, že jsem neřekla, co jsem říct chtěla 😀 Na spoustu věcí jsem zapomněla 😀 :-D, ale aspoň se člověk může zasmát, protože živé vysílání je živé vysílání 😀 Jsem šťastná, že jsem mohla přijít, podělit se a tu …
Když pořádám bylinkové kurzy, vždy je pro mě důležité místo. Tohle místo je jedno z těch, které dostáváte s bonusem jako dárek. Permakulturní zahrada, posezení jako v Provence, nádherné počasí a krásná energie. Ochutnávaly jsme, ale i vařily venku na grilu. Procházka zahradou s výkladem Leničky nás obohatila zase z jiného soudku. Prostě nádherný den. …
Před bezem klekni, před heřmánkem smekni Už jako malá holka, jsem černý bez vnímala pohádkově. Voněl úplně jinak, než ostatní keře a když kvetl,připadal mi jako krajka. Vždy jsem si představovala v keři tančící vílu v krajkových šatech. To jsem ještě nevěděla, jak magický a zázračný je. Už naši předkové moc dobře věděli, že zasadit …
Poslední dobou si jede zahrádka svým životem. Moc mě k plánování nepotřebuje. 😀Postupně si sama vysadila plno keříků, bylin i květin. Co jí ale nehoví zlikviduje a nahradí jinými. Malinoostružina si ke mně našla cestu už vloni. Letos vyrostla do nečekané výšky, z které vytvořila nádherný oblouk plný malinoostružiin. Vytvořila vstupní bránu přímo u lavičky. …
Bylinková sezóna je v plném proudu. Vše roste takovou rychlostí, že zpracovat vše, je někdy nadlidský úkon. To mi určitě mnohé (mnozí) z vás dáte za pravdu. I přesto si toto období snažím v kuchyni užít, a to nejen pro doplnění zásob na ochutnávkové kurzy, ale i pro svou spotřebu. Bezové keře momentálně voní květenstvím. …
Mým velkým učitelem, co se týče stolování, byl a je, můj syn. Dát jídlo jen tak na talíř mi nikdy neprošlo. Vždy muselo mít příběh, aranžmá. Jedině tak, bylo jídlo lahodné. On sám miluje gastronomii dodnes. Je jeho koníčkem. I když už dnes kráčí svou cestou životem, tuhle stopu ve mně zanechal. Snažím se, aby …
