Pokračuji ve využití divokých bylin z přírody v naší kuchyni. První mladé lístky jitrocele, pampelišky nebo medvědího česneku moc ráda smažím v těstíčku. Na těstíčko stačí jen voda, mouka, kurkuma, sůl. Vše smíchat do konzistence palačinkového těsta a pak už jen lístky ve směsi obalit a smažit.Lístky pak namáčím v dipu smícháním tamari omáčky a …
„Rozárka se usadila, zavřela oči a naslouchání přírody mohlo začít…“ Jaro se probouzí, venku zpívají po ránu ptáci, v přírodě je vše, jak má být. Energie stoupá a první rostlinky vykukují ze země. Byla jsem okouknout medvědí česnek, ale u nás si na něj ještě chvílí počkáme. A tak se zatím jen těším na první …
Kvetoucí rostlina babiččiných zahrádek, která je nejen okrásná, ale i léčivá. Své místo si našla i v mé bylinkové zahrádce. Oblíbila jsem si ji natolik, že jsem ji postupem času věnovala stále větší a větší prostor. Dnes má v mé zahrádce stále rozšiřující záhon 🙂 Většina lidí ji zná jen jako okrasnou rostlinu, my už …
Příchod jara s sebou přináší vlnu jarní energie, první divoké bylinky a s nimi přísun vitamínů, minerálů a tolik potřebného chlorofylu. Po dlouhé zimě jsou tyto rostlinky pro naše těla balzámem na duši. Já osobně jaro miluju nejvíc. Možná to bude tím, že přichází po zimě, kdy máme největší nedostatek čerstvé zeleniny, čerstvého ovoce. Neumíte …
Pokud se zeptáte bylinkáře na bylinku, která je nej, vždy vám každý z nich řekne jinou. Každý má totiž tu svou nejoblíbenější, kterou upřednostňuje, která mu je nejbližší a kterou nejvíce léčí. Prostě, kterou miluje ze všech nejvíc. Ne jinak je tomu i v divoké kuchyni. V kuchyni, kde používáte divoké byliny, rostliny, květy. I …
Zima s sebou přináší nejen změnu jídelníčku. Příroda se stahuje do svých kořenů, v přírodě vše spí a u lidí tomu není jinak. Cítíme se unavení, a tak hodně spíme, odpočíváme. Zachumláme se do dek, sedneme ke krbu a jíme spíše zahřívací polévky, přidáváme zahřívací koření. Vynecháváme jídla ochlazující. V kuchyni do nápojů používáme skořici, …
Rozmixováním bylin v oleji obohatíme bylinkovou kuchyň. Bylinky v oleji rozvinou svou vůní, a přitom krásně zakonzervují. V zimě se pak po otevření skleničky line kuchyní vůně jara, léta či podzimu. Osobně si dělávám pesto z různých druhů bylinek, ale nejraději mám rukolové s růží. Snad proto, že růže jsou mou velkou láskou a na …
Na Svatého Jána jsem si pěkně naložila ořechové víno s myšlenkou, že si ho krásně nechám uležet a na Vánoce při štědrovečerní večeři překvapím přípitkem mou rodinu. Jenže jsem ho založila v lednici tak daleko, že jsem na něj prostě zapomněla. Překvapení se konalo, ale jen pro mě, když jsem zahlédla láhev zastrčenou v lednici …
Sběr a následné využití bylin v kuchyni je mou velkou vášní. Již od brzkého jara, kdy vyrazí ze země první jarní rostlinky, mě můžete zahlédnout v přírodě. S velkou radostí sbírám a pochutnávám si nejen na vypěstovaných bylinkách ze zahrádky, ale i na divokých bylinkách. Jejich sílu přírody se snažím uchovat i na později, a …
Kouzlo Vánoc se blíží. Jako malá holka jsem předvánoční atmosféru milovala jako snad všechny děti. V kouzlu vánočního adventu jsem netrpělivě očekávala DEN D Toulala jsem se po obchůdkách ve vánoční atmosféře, všude vyhrávaly koledy a já štastná, v ruce držela korunky z prasátka, které jsem si během roku naspořila. S velkým nadšením jsem pak …
